Ez az étrend friss, érett, nyers növények fogyasztásán alapszik, azok természetes, feldolgozatlan formájában.
Ezen belül is kiemelt fontosságú a megfelelő mennyiségű gyümölcs fogyasztása, hiszen ez biztosítja a testünk működéséhez szükséges energia nagy részét. A zöldségek és olajos magvak a bennük található ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak miatt hasznosak.
A 80/10/10 arány arra utal, hogy az elfogyasztott ételek kalóriatartalma 80%-ban szénhidrátból, 10%-ban fehérjéből, 10%-ban zsírból szabadul fel. Ez az optimális arány, amiről bővebb információ Dr. Douglas N. Graham: 80/10/10 Egy étrend, ami egyszerre képes egyensúlyt teremteni egészségében, testsúlyában, és életében című könyvében olvasható
Ez az arány úgy érhető el, hogy a napi kalóriabevitel (átlagosan 2000 kcal)
- 90-97%-a édes és nem édes gyümölcsökből (1800-1940 kcal)
- 2-6%-a zsenge leveles zöldségekből és zellerből (40-120 kcal)
- 0-8%-a egyéb zöldségekből, zsíros gyümölcsökből, diófélékből és olajos magvakból áll (0-160 kcal)
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy reggelire és ebédre gyümölcsöt fogyasztunk, a vacsora pedig egy nagy tál saláta, vagy más zöldséges étel, amihez alkalmanként adhatunk egy marék olajos magvat, olívabogyót vagy avokádót.
⇒ Fontos, hogy ezen kívül mást nem fogyasztunk, vagyis nem eszünk állati eredetű dolgokat (húst, halat, tojást, tejterméket), gabonákat, krumplit, hüvelyeseket (mivel ezek nyersen mérgezőek), és kerüljük a só, fűszerek, ízfokozók használatát.
Kedvcsinálónak íme egy lista a Magyarországon elérhető és nyersen fogyasztható alapanyagokról:
| Édes gyümölcsök | ||||
|
|
|
||
| Nem édes gyümölcsök és zöldségek |
Magasabb zsírtartalmú ételek | |||
|
|
|
|
|
Számos alfaj is létezik, amelyeknek eltérő lehet az íze, tápértéke és felhasználása. Gondoljunk csak az almára (Idared, Starking, Golden, Gala, Jonathan, Jonagold stb.), a sokféle paradicsomra, paprikára vagy a salátákra (fejes saláta, jégsaláta, madársaláta, fodros levelű saláta, római saláta, endívia, rukkola...)
Érdemes minél többet kipróbálni, hogy változatosabbá tegyük étrendünket.
