Végre rájöttem, mit lehet kezdeni a nagyra nőtt cukkinikkel!

A kicsi zsengéket simán felszeletelem vagy lecsíkozom, csinálok belőlük tésztát, tekercset, batyut. A nagyokkal ugyanezt nem lehet megtenni, mert a héjuk keményebb, a húsuk szivacsosabb, középen pedig magok vannak bennük. Eddig ezért kerültem őket és nem szerettem használni, egyszerűen azért, mert a régi jól bevált cukkinis ételeket ezekből nem lehet megcsinálni.

És most jön a zseniálisan egyszerű és nagyszerű megoldás: A nagy cukkiniket hosszában vagy keresztben egy késsel kb. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk.

Amit így kapunk, az egy cukkini alap, amit megkenhetünk bármilyen kencével, tehetünk rá bármilyen feltétet és voilà! Keresztben vágva kör alakú szendvics, hosszában vágva pedig pizzaszelethez hasonlít. Színes feltétekkel egyszerűen gyönyörű! És a legjobb, hogy ehhez kifejezetten a nagy cukkini kell, hogy rendes szendvicsméretű legyen az eredmény.

Kence ötletek:

• avokádó+citromlé
• piros (kápia) paprika+répa (a felesleges levet szűrőben lecsepegtettem és megittam)

Feltét:

• paradicsom
• uborka
• lucernacsíra
• paprikaszeletek
• kukorica

+Friss salátalevelekkel tökéletes vacsora!