Az egyik legélvezetesebb módja a cukkini elfogyasztásának az, ha cukkinitésztát készítünk belőle. Ehhez nem kell mást tennünk, mint egy Julienne hámozóval hosszú vékony csíkokra vágni a cukkinit, majd valamilyen ízletes öntetet tenni rá. Összekeverni, pluszban lehet még hozzá zöldséget, gyümölcsöt, salátát is adni, és kész a tökéletes vacsora!

Fontos, hogy ehhez a recepthez a fiatal, közepes vagy kisebb méretű cukkiniket használjuk és ne a nagyon nagyokat, mert azok már szárazak, szivacsosak, magok vannak bennük, nehezebb őket vágni és ízre sem olyan jók.

Öntetnek ma egy Avokádós szószt készítettem:

⇒ Összetevők: 1 kicsi, hámozott cukkini, ½  avokádó, 2 zellerszár, 1 citrom leve, ½ csésze spenót (rukkolával helyettesítve), 1 kis paradicsom, ( ½ evőkanál kockára vágott hagyma, de ezt én most nem használtam)

Az egészet összeturmixoljuk, egy krémes öntetet kapunk, amit salátaöntetként használhatunk.

Pár nappal ezelőtt Nektarinos-ánizskapros öntettel ettem. Ez is finom volt. :)

Napi étrend:

• Reggeli: dinnye
• Ebéd: őszibarack
• Vacsora: alma, élvezetesen hűvös falatok, cukkinitészta-saláta barackos-zelleres öntettel

⇒ Élvezetesen hűvös falatok: 25 dkg nektarin, 25 dkg uborka

Az uborka ¼-ét vékony szeletekre vágjuk. A többit összeturmixoljuk a nektarinnal és összekeverjük a szeletelt uborkával. Jó étvágyat!

⇒ Cukkinitészta saláta: 45 dkg saláta, 1-2 cukkini, 45 dkg barack, 12 dkg zeller, paprika

A salátát felaprítjuk és egy tálba tesszük. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk és hozzákeverjük a salátához. A barackot és a zellert összeturmixoljuk, ebből lesz az öntet. Paprikaszeletekkel díszítjük.

Cukkinit csíkozhatunk többféleképpen is, pl. szeletelő, aprítógépekkel, zöldséghámozó késsel vagy julienne hámozóval. Ez utóbbi kapható a Sparban, kb. 500 Ft-ért. Nekem is onnan van, működik és nagyon szeretem, mert nem félek tőle, hogy megvágom vele magam (mint pl. a huzigálós szeletelőkkel...) A sima zöldséghámozó is megteszi, ez esetben a csíkok kicsit vastagabbak lesznek. Kitartóbbak próbálkozhatnak azzal, hogy egy éles késsel vágnak vékony szeleteket, majd csíkokat. Reszelhetjük is a cukkinit, ekkor a csíkok rövidebbek lesznek. Vannak speciális spirálvágó szerkentyűk is, amikkel tényleg gyönyörű "tésztacsíkokat" lehet vágni, de ez már egy magasabb árkategória. Mindenki válassza ki a neki megfelelő megoldást!

Reggeli: Honeydrew sárgadinnye és görögdinnye

Ebéd: Őszibarack saláta

⇒ 90 dkg őszibarack, 25 dkg vajsaláta

A salátát felaprítjuk és egy tálba tesszük. A barackot felkockázzuk, a salátára szórjuk és tálaljuk.

+ Egy lime levével megbolondíthatjuk.

Vacsora: őszibarack-ánizskapor leves, gyümölcsös ánizskapor saláta

⇒ Őszibarack-ánizskapor leves: 45 dkg őszibarack, 1 nagy ág ánizskapor

A mangó ¾-ét és az ánizskapor ág ¾-ét összeturmixoljuk, egy tálba öntjük. A többi barackot apró darabokra vágjuk és a leveshez keverjük. Az ánizskapor ág felső részével díszítjük. Nagyon finom!

⇒ Gyümölcsös ánizskapor saláta: 25 dkg római saláta, 25 dkg ánizskapor gumó, 90 dkg gyümölcs

A salátát felaprítjuk és egy tálba tesszük. Az ánizskapor gumót és a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk és a zöldsalátához keverjük.

Az eredeti (80/10/10 könyv szerinti) receptben az őszibarack helyett mindkét receptben mangó van. Nekem most elképesztően finom őszibarackjaim voltak itthon ezért ezt használtam. Mennyei lett!

A salátát eredetileg szamócával írja, de az nekem nem volt, így én felesben használtam házi málnát és őszibarackot. Az ánizskaprot (édeskömény) most kóstoltam először. Nekem tetszett az íze, de ha valakinek nem jön be, az használhat helyette bármilyen más fűszernövényt, pl. bazsalikomot vagy koriandert.Napi sport: jóga + Callanetics + Jillian Michaels

Reggeli: görögdinnye (szép hosszú szelet volt, képzelem mekkora lehetett az egész dinnye...)

Ebéd: Banános-római salátás turmix

⇒ 90 dkg banán, 25 dkg római saláta

Turmixoljuk össze és tálaljuk.

Vacsora: sárgabarack, fiatal kókusz, málna saláta

⇒ Málna saláta: 45 dkg zöld fejes saláta, 25 dkg málna, 25 dkg barack, 25 dkg uborka

A salátát felaprítjuk és egy nagy tálba tesszük. Az uborkát meghámozzuk, felszeleteljük és a salátához keverjük. A barackot összeturmixoljuk a málnával, ebből lesz az öntet.

+ Másik tálalási mód: a barackot felszeleteljük és a saláta tetejére rétegezzük, a málnát rászórjuk.

A banánokat hűtőben tartottam felhasználás előtt, így a turmix is jó hideg lett, pont jól esett a melegben. Vágjuk apróra, vagy villával nyomkodjuk össze, mielőtt turmixgépbe tesszük így még vizet sem kell adni hozzá. Az íze nagyon finom, akár egy hűsítő fagylalt.

A fiatal kókuszt a Tesco-ban vettem. Már régóta szemeztem vele, most leakciózták így gondoltam veszek egyet. A kibontásával megszenvedtem, de végül sikerült egy éles késsel léket vágni bele. A kókuszvizet szívószállal kiittam, a húsát egy kanállal kikapartam és megettem. Nem volt rossz, de igazából én édesebbre számítottam. A fiatal kókusz húsa még kocsonyás állagú (engem a főtt tojásfehérjére emlékeztetett), könnyen leválik a kókusz héjáról. Zsírtartalma alacsonyabb, mint az érett kókuszé, nagyjából 20-85% között mozog, minél érettebb annál nagyobb. Alacsony zsírtartalmú étrenden élőknek még így sem ajánlott a rendszeres fogyasztása, tartogassuk inkább a különleges alkalmakra!

A salátaöntetnél az eredeti receptben barack helyett mangó van. Ha valakinek az van kéznél, akkor használjon mangót, én most egy nagy őszibarackot és egy kicsi nektarint tettem bele.

Napi sport: jóga + Jillian Michaels + biciklizés

A kézenálló pasi nem tudom hogy csinálja, én még nem vagyok képes csak így felnyomni magam. De megpróbáltam, küzdök érte és remélem egy napon majd sikerülni fog. :)

Reggeli: görögdinnye (kockára vágva és turmixolva)

Ebéd: banán (egészben és kevés vízzel turmixolva)

Vacsora: nektarinszeletek citromlével meglocsolva, édes paradicsomleves, nektarin-kaliforniai paprika saláta

⇒ Édes paradicsomleves: 25 dkg nektarin, 25 dkg paradicsom

A hozzávalók ¾ részét összeturmixoljuk, a maradékot apró darabokra vágjuk és hozzákeverjük.

⇒ Nektarin-kaliforniai paprika saláta: 45 dkg római saláta, 25 dkg nektarin, 25 dkg kaliforniai paprika, 25 dkg uborka, 12 dkg paradicsom

A salátát felaprítjuk és egy nagy tálba tesszük. A nektarint és a paprikát összeturmixoljuk, ebből lesz az öntet. Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, majd ezeket is a salátához adjuk.

A mai ételek is a 80/10/10 könyv receptjei szerint készültek. Eredetileg a nektarin helyett mangó van az összetevők között, de a barack itthon könnyebben beszerezhető és olcsóbb is. Dr. Graham a könyvében ezt írja: "A mangót trópusi őszibaracknak, az őszibarackot pedig mérsékeltövi mangónak is nevezik. Mindkét gyümölcs a nyári hónapokban a legérettebb és saját termőhelyükön nagy népszerűségnek örvendenek." Nekem most nektarin volt itthon, ezért ezzel csináltam, de ha legközelebb úgy adódik, akkor kipróbálom őszibarackkal vagy mangóval is. Nagyon ízlett! ♥

Napi sport:

Ezen kívül pedig még délután elmentem biciklizni a szomszédos utcákba. Jó nap volt, élveztem minden percét!

 Bevezetésnek azt hiszem jó lesz, ha leírom mit ettem és sportoltam ma.

Reggeli: szép nagy szelet dinnye  (a teraszon ülve, a napsütést élvezve :) ♥)

Ebéd: banán és őszibarack kompozíció, banános-salátás zöldturmixszal

⇒ A turmixhoz 2 banánt, 5 közepes salátalevelet és kevés vizet használtam.

Vacsora: sárgabarack, kukoricás zöldségtál, alma

⇒ Kukoricás zöldségtál: 

• Alap: 1 cső kukorica, 1 paradicsom, 1 piros paprika, (¼ fej vöröshagyma)

A kukoricacsőről egy éles késsel levágjuk a kukoricaszemeket. A paradicsomot, paprikát és a hagymát szeleteljük vagy kockára vágjuk. Az egészet összekeverjük.

• Egyéb: Én ma még adtam hozzá salátaleveleket, 1 csíkokra vágott cukkinit, 4 csiperke gombát, és 2 darab paradiót.

A zsenge kukoricának nyersen nagyon finom édes íze van, érdemes kipróbálni. A paprika és a paradicsom ízre és kinézetre is jól passzol hozzá. A többi hozzávaló opcionális, mindenki azt és annyit használ amennyit szeretne.

Napi sport: