Karikákra vágott paradicsom, finom salátaágyon tálalva, friss bazsalikomlevelekkel.

Összetevők: (mennyiségek ízlés szerint)

• Paradicsom: Heirloom (piros, sárga, zöld, lila) ⇒ Ez nálam most piros színű bivalyszív paradicsom volt.
• Saláta keverék
• Friss bazsalikomlevelek díszítésnek (opcionális)

A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A salátát megmossuk és egy rétegben a tányérra tesszük. Óvatosan a tetejére helyezzük a paradicsomokat (váltakozó színnel, ha több fajtát használunk). Friss bazsalikomlevéllel díszíthetjük, majd tálaljuk.

Eredeti recept angol nyelven itt: http://foodnsport.com/blog/recipes/heirloom-tomato-flats-recipe.html

Napi étrend:

• Reggeli: nektarin és őszibarack
• Ebéd: őszibarackok
• Vacsora: kajszibarack, paradicsomos-bazsalikomos leves, nektarin-kaliforniai paprika saláta

⇒ Paradicsomos-bazsalikomos leves: 45 dkg paradicsom, 5 darab napon szárított fél paradicsom, bazsalikom

A napon szárított paradicsomot 10 percig áztatjuk. Összeturmixoljuk a paradicsom ¾-ét, a bazsalikomot és a napon szárított paradicsomokat. A turmixot egy tálba öntjük. A többi paradicsomot felaprítjuk, a leves közepébe tesszük. Egy friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

A paradicsomlevesbe most csak friss paradicsomot és bazsalikomot tettem, aszalt paradicsomot nem. Így kicsit hígabb volt, de az íze finom maradt!