Reggeli: nektarin

Ebéd: datolya+uborka, datolya+zeller

⇒ Datolya és uborka: 30 dkg datolya, 45 dkg uborka

Az uborkát meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk. A datolyát kimagozzuk, minden szelet uborkára egy datolyát teszünk, és ehetjük is. Édes, lédús és ropogós!

⇒ Datolya és zeller: 30 dkg datolya, 48 dkg zeller

Lehet együtt is enni vagy külön-külön.

Vacsora: nektarin, édes paradicsomleves, saláta paradicsomos öntettel és kukoricával

⇒ Paradicsomos öntet (eredetileg paradicsomos-bazsalikomos leves): 45 dkg paradicsom, 5 darab napon szárított fél paradicsom, bazsalikom

A napon szárított paradicsomot 10 percig áztatjuk. Összeturmixoljuk a paradicsom ¾-ét, a bazsalikomot és a napon szárított paradicsomokat. A turmixot egy tálba öntjük. A többi paradicsomot felaprítjuk, a leves közepébe tesszük. Egy friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

A könyv szerint a datolya késő ősszel-kora télen a legfrissebb, ha tehetjük akkor fogyasszuk. Én most aszaltat használtam, ezt előtte pár órára beáztattam. Az áztatólé is finom édes lesz tőle, ezt megihatjuk magában vagy gyümölcsturmixokban víz helyett használhatjuk. A kétféle variációból nekem most az uborkás jött be inkább, jól esett a hideg, roppanós állaga ebben a nagy melegben.

A paradicsomot nyáron házilag is megaszalhatjuk, mindenféle speciális eszköz használata nélkül. Én egy cipősdoboz tetejét béleltem ki újságpapírral, erre tettem rá az aszalásra szánt paradicsomdarabokat. A paradicsom középső, leves részét kikanalaztam és félretettem, a külső húsosabb részét feldaraboltam. Ezt úgy tettem az újságpapírra, hogy azzal csak a paradicsom eredetileg külső része érintkezzen, így nem ragad bele aszalódás közben. A paradicsomokat napos helyre tettem és 2 napig szárítottam. A tetejét közben egy tüllhálóval fedtem le, hogy ne támadják a rovarok, de szabadon járjon a levegő. Éjszakára be kell hozni, különben bepenészedhet. Vigyázzunk a tűző nappal, mert attól megfeketedhetnek a paradicsomok. 2 nap alatt a paradicsomok részben megaszalódnak, felhasználhatóak a recepthez beáztatás nélkül is. Hosszú távon így nem eltarthatóak, ahhoz tovább kellene aszalni, amíg teljesen ki nem szárad. A kikanalazott leves részeket felhasználhatjuk akár ehhez a recepthez, vagy más paradicsomos ételhez. Nincs veszteség!

Napi sport: jóga + Callanetics + Jillian Michaels edzés

>