Reggeli: Honeydrew sárgadinnye és görögdinnye

Ebéd: Őszibarack saláta

⇒ 90 dkg őszibarack, 25 dkg vajsaláta

A salátát felaprítjuk és egy tálba tesszük. A barackot felkockázzuk, a salátára szórjuk és tálaljuk.

+ Egy lime levével megbolondíthatjuk.

Vacsora: őszibarack-ánizskapor leves, gyümölcsös ánizskapor saláta

⇒ Őszibarack-ánizskapor leves: 45 dkg őszibarack, 1 nagy ág ánizskapor

A mangó ¾-ét és az ánizskapor ág ¾-ét összeturmixoljuk, egy tálba öntjük. A többi barackot apró darabokra vágjuk és a leveshez keverjük. Az ánizskapor ág felső részével díszítjük. Nagyon finom!

⇒ Gyümölcsös ánizskapor saláta: 25 dkg római saláta, 25 dkg ánizskapor gumó, 90 dkg gyümölcs

A salátát felaprítjuk és egy tálba tesszük. Az ánizskapor gumót és a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk és a zöldsalátához keverjük.

Az eredeti (80/10/10 könyv szerinti) receptben az őszibarack helyett mindkét receptben mangó van. Nekem most elképesztően finom őszibarackjaim voltak itthon ezért ezt használtam. Mennyei lett!

A salátát eredetileg szamócával írja, de az nekem nem volt, így én felesben használtam házi málnát és őszibarackot. Az ánizskaprot (édeskömény) most kóstoltam először. Nekem tetszett az íze, de ha valakinek nem jön be, az használhat helyette bármilyen más fűszernövényt, pl. bazsalikomot vagy koriandert.Napi sport: jóga + Callanetics + Jillian Michaels

Reggeli: görögdinnye (szép hosszú szelet volt, képzelem mekkora lehetett az egész dinnye...)

Ebéd: Banános-római salátás turmix

⇒ 90 dkg banán, 25 dkg római saláta

Turmixoljuk össze és tálaljuk.

Vacsora: sárgabarack, fiatal kókusz, málna saláta

⇒ Málna saláta: 45 dkg zöld fejes saláta, 25 dkg málna, 25 dkg barack, 25 dkg uborka

A salátát felaprítjuk és egy nagy tálba tesszük. Az uborkát meghámozzuk, felszeleteljük és a salátához keverjük. A barackot összeturmixoljuk a málnával, ebből lesz az öntet.

+ Másik tálalási mód: a barackot felszeleteljük és a saláta tetejére rétegezzük, a málnát rászórjuk.

A banánokat hűtőben tartottam felhasználás előtt, így a turmix is jó hideg lett, pont jól esett a melegben. Vágjuk apróra, vagy villával nyomkodjuk össze, mielőtt turmixgépbe tesszük így még vizet sem kell adni hozzá. Az íze nagyon finom, akár egy hűsítő fagylalt.

A fiatal kókuszt a Tesco-ban vettem. Már régóta szemeztem vele, most leakciózták így gondoltam veszek egyet. A kibontásával megszenvedtem, de végül sikerült egy éles késsel léket vágni bele. A kókuszvizet szívószállal kiittam, a húsát egy kanállal kikapartam és megettem. Nem volt rossz, de igazából én édesebbre számítottam. A fiatal kókusz húsa még kocsonyás állagú (engem a főtt tojásfehérjére emlékeztetett), könnyen leválik a kókusz héjáról. Zsírtartalma alacsonyabb, mint az érett kókuszé, nagyjából 20-85% között mozog, minél érettebb annál nagyobb. Alacsony zsírtartalmú étrenden élőknek még így sem ajánlott a rendszeres fogyasztása, tartogassuk inkább a különleges alkalmakra!

A salátaöntetnél az eredeti receptben barack helyett mangó van. Ha valakinek az van kéznél, akkor használjon mangót, én most egy nagy őszibarackot és egy kicsi nektarint tettem bele.

Napi sport: jóga + Jillian Michaels + biciklizés

A kézenálló pasi nem tudom hogy csinálja, én még nem vagyok képes csak így felnyomni magam. De megpróbáltam, küzdök érte és remélem egy napon majd sikerülni fog. :)

Reggeli: kantalup dinnye (ez a sárgadinnye egyik fajtája)

Ebéd: nektarinok és egy banán

Vacsora: sárgabarack, paprika-paradicsom leves, avokádó saláta

⇒ Paprika-paradicsom leves: 25 dkg paradicsom, 25 dkg sárga vagy narancssárga paprika, 25 dkg római saláta, petrezselyem

A salátát összeturmixoljuk a paradicsom és a paprika ¾-ével. A maradék paradicsomot felszeleteljük és belekeverjük. A maradék paprikát felkarikázzuk, a levest ezzel és az apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

⇒ Avokádó saláta: 25 dkg saláta, 25 dkg uborka, 35 dkg paradicsom, 18 dkg avokádó, ¼ csésze rukkola*

A salátát felaprítjuk és egy nagy tálba tesszük. Az uborkát meghámozzuk, felszeleteljük és ezt is a tálba tesszük. A paradicsomot és az avokádót felaprítjuk (én ezt aprítógéppel csináltam) és összekeverjük a finomra vágott rukkolával. Az egészet a salátára öntjük.

* Rukkola helyett az eredeti receptben (80/10/10 könyv) koriander áll. Nekem az nem volt itthon, rukkola viszont nő bőven a kertben ezért azt használtam. Valószínűleg más zöld növény is megteszi, mindenki azt használjon amit szeret és amiből éppen van kéznél friss.

A levest én már csak rutinosabb nyersevőknek ajánlanám, egy kezdőt elrettenthet a zöld színe. Az ízén is lehetne még finomítani, legközelebb kipróbálnám édesebb paradicsommal (koktél vagy roma), piros paprikával (ez édesebb), esetleg több petrezselyemmel, hogy intenzívebb legyen az aromája.

Az avokádó saláta viszont tökéletes és mennyei! 1 avokádót raktam bele, ez nem volt egészen 180g, de nem is baj mert a zsírral amúgy sem árt csínján bánni. A 80/10/10 elvei szerint napi max. harmad-fél avokádó fér bele az étrendbe, de a gyakorlatban ezt én (és Dr. Graham is) úgy oldom meg, hogy vannak napok amikor egyáltalán nem eszek látható zsírt (avokádó, diófélék, magvak), és így hetente egyszer belefér egy picivel nagyobb adag, összességében még mindig a 80/10/10 keretein belül. Ez praktikus, mert így nem kell maradék avokádódarabokat tárolni a hűtőben. Ha valaki mégis ezt választja, akkor locsolja meg a felvágott avokádót kevés citromlével, így nem barnul meg.

De ami miatt én imádtam ezt a salátát az nem is az avokádó, hanem az uborka. Nagymamám házi termesztése: kicsi, roppanós, friss, hihetetlenül finom. ♥ Nyáron amíg van csak ezt eszem a bolti kígyóuborka helyett.

Napi sport: jóga + 1 óra Callanetics

Reggeli: görögdinnye (kockára vágva és turmixolva)

Ebéd: banán (egészben és kevés vízzel turmixolva)

Vacsora: nektarinszeletek citromlével meglocsolva, édes paradicsomleves, nektarin-kaliforniai paprika saláta

⇒ Édes paradicsomleves: 25 dkg nektarin, 25 dkg paradicsom

A hozzávalók ¾ részét összeturmixoljuk, a maradékot apró darabokra vágjuk és hozzákeverjük.

⇒ Nektarin-kaliforniai paprika saláta: 45 dkg római saláta, 25 dkg nektarin, 25 dkg kaliforniai paprika, 25 dkg uborka, 12 dkg paradicsom

A salátát felaprítjuk és egy nagy tálba tesszük. A nektarint és a paprikát összeturmixoljuk, ebből lesz az öntet. Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, majd ezeket is a salátához adjuk.

A mai ételek is a 80/10/10 könyv receptjei szerint készültek. Eredetileg a nektarin helyett mangó van az összetevők között, de a barack itthon könnyebben beszerezhető és olcsóbb is. Dr. Graham a könyvében ezt írja: "A mangót trópusi őszibaracknak, az őszibarackot pedig mérsékeltövi mangónak is nevezik. Mindkét gyümölcs a nyári hónapokban a legérettebb és saját termőhelyükön nagy népszerűségnek örvendenek." Nekem most nektarin volt itthon, ezért ezzel csináltam, de ha legközelebb úgy adódik, akkor kipróbálom őszibarackkal vagy mangóval is. Nagyon ízlett! ♥

Napi sport:

Ezen kívül pedig még délután elmentem biciklizni a szomszédos utcákba. Jó nap volt, élveztem minden percét!